たっぷりの青じそと生姜に、煎り胡麻を荒く刻んだ「切り胡麻」と、BIO酵素入りのタレで夏バテ防止！タレにBIO酵素を加えると、栄養補給だけでなくコクが増してクセになる美味しいさです。
【材料（2人分）】
なす：4個
しょうが：1かけ
青じその葉：10枚分
白煎りごま：大さじ3
米油（揚げ焼き用）：適宜
《タレ》
・ポン酢醤油：大さじ3～4
・BIO酵素：大さじ1
【手順】
❶なすはへたを切って縦半分に切り、皮に5mm間隔で斜めの切り込みを入れる。しょうがと青じそは千切りにする。
❷煎りごまは、フライパンで香りが出るまで軽くから煎りする。ペーパータオルにのせ、包丁で粗く刻んで「切りごま」にする。
❸フライパンに米油を高さ1cmまで入れ、高温に熱する。 なすの皮を下にして入れ、30秒ほどで返し、さらにときどき返しながら3分ほど揚げ焼きしたら、油を切る。
❹器に③のなすを盛り、しょうが、青じそを散らし、ポン酢醤油とBIO酵素を合わせたタレを回しかけたら、切りごまをふって出来上がり。
酵素ドリンクを料理にも上手に取り入れて、酷暑を乗り切りましょう！
