焼きびたしは、秋鮭のふっくらとした身に、さっぱりとした酢の物の風味をプラスし、食卓を彩ります。今回は、焼きびたしのマリネ液にBIO酵素を活用したレシピとなります。簡単に作れて美味しいと社内でも評判の一品です。ぜひお試しいただき、秋の味覚を満喫してください。
【材料】
- ミニトマト（赤・黄）：各5個
- 玉ねぎ（薄切り）：1/2個分
- 生鮭（切り身）：2切
- オリーブオイル：大さじ3
- 塩：少々
- 小麦粉：適量
- 粗びき黒こしょう：適量
- カイワレ大根：適量
《マリネ液》
- BIO（バイオ）酵素：大さじ5
- 酢：大さじ4、1/2
- 砂糖：小さじ2
- 塩：小さじ1/3
【手順】
