ビタミン・ミネラル、ポリフェノールが豊富で「ベリーの王様」と呼ばれる“カシス”。カシスに含まれるアントシアニンは4種類あり、そのうちの2種類はブルーベリーやビルベリーに含まれていない特有のものです。
カシスは、古くからヨーロッパの山奥に生息していたといわれていますが、主に、フランスやポーランドなどの地域で栽培されています。和名ではクロスグリ、英語ではブラックカラントと呼ばれます。
目に優しい抗酸化成分のアントシアニンの他、オレンジの約３倍以上のビタミンＣ、βーカロテンやビタミンＥなどが多く含まれています。他にも、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルも豊富です
